هـــــــــــــــــــرفـــــــــــي
**المقادير:-
كيس توست طازج دجاجة مفرومة
بصلة واحدة وحبة طماطم متوسطة ومقطعة لقطع صغيرة
فلفل أخضر بارد مقطع لقطع صغيرة
جزرتين مبشورتين
بيض وبقسماط للتغطية جبن سائل ومايونيز
**طريقـــــــــــــــــــــة العمل:-
يحمس البصل ع النار في زيت بسيط ثم يوضع عليه الطماطم ويترك ع نار هادئة
أضيفي الدجاج المفروم للخليط وتبليه بالملح والبهارات والثوم وقلبيه ع النار حتى ينضج
يؤخذ التوست ويقطع لقطع دائرية بواسطة القطاعة الدائرية أو كأس حاد لدوائر كبيرة أو صغيرة أوم متوسطة الحجم
تؤخذ قطعتين من التوست القطعة الأولى تدهن بالمايونيز والثانية تدهن أطرافها بالجبن السائل وتوضع حشوة الدجاج بالوسط ثم نغطيها بالقطعة الأولى ونضغطها جيدا حتى تتوزع الحشوة.
اغمسي كل واحدة من الهرفي الجاهز بالبيض ثم بالبقسماط مع الضغط ع الأطراف براحة اليد لإغلاقها جيدا إلى أن ينتهي المقدار.
تقلى كل حبة في زيت قليل حتى لاتتشرب الزيت وتصبح طرية ثم تقدم في طبق مع أصابع البطاطس المقلية.
وبألف صحـــــة وعافــــــية
هـــــــــــــــــــرفـــــــــــي 
العرض العادي
